Dopo la carne impossibile in arrivo anche il pesce

La ricerca di alternative ai prodotti di origine animale ha preso nuove direzioni grazie agli sforzi di Impossible Foods, la compagnia già famosa per la produzione di “carne” ricavata dalle piante, l’impossible meat,  è ora al lavoro per creare una versione vegetale del pesce. Nonostante il successo dell’impossible meat, ci sono dubbi sulla riuscita di questa nuova impresa: molti di quelli che hanno appoggiato lo sviluppo di carne vegetale l’hanno fatto perché preoccupati per gli effetti sulla salute dell’eccessivo consumo di carne rossa, il pesce invece non viene visto come un alimento a rischio e il suo successo potrebbe non essere garantito. 

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