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La carne in vitro potrebbe non essere “green”

20 febbraio 2019 | Scritto da La redazione

Secondo una ricerca la carne coltivata in laboratorio non è più sostenibile di quella "tradizionale": tutto dipenderà dalla nostra attenzione nella produzione

“L’impatto sul clima della produzione di carne coltivata in vitro dipenderà dal livello di produzione di energia sostenibile, oltre che dall’efficienza dei processi culturali”. Lo sostiene una ricerca della Oxford Martin School, pubblicata sulla rivista Frontiers in Sustainable Food Systems.

Secondo i ricercatori, quindi, la produzione di carne in vitro non è “di base” più sostenibile rispetto a quella “tradizionale” ma dipenderà dai processi e dall’attenzione all’ambiente con cui verrà realizzata.

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La redazione
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