Novameat ha sviluppato una stampante 3D che produce bistecche sintetiche

Novameat, è una startup spagnola che, grazie ad un investimento dell’azienda di foodtech New Crop Capital, è riuscita a sviluppare una particolare stampante 3D e relativa tecnica di stampa, in grado di creare bistecche sintetiche dall’aspetto e dal sapore (grazie agli ingredienti di origine vegetale di Impossible Burger) praticamente indistinguibili dalla vera carne. La società ha sviluppato una nuova tecnologia che crea strutture all’interno della carne che imitano la consistenza, l’aspetto, le proprietà nutritive e sensoriali delle carni fibrose come bistecche, petti di pollo e filetti di pesce.

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